Latest Posts

Супи, Френска кухня

Френска лучена супа

Отново е онова време в годината, когато снежинки танцуват навън, а прозорците са запотени от топлината на дома и няма по-голям уют от тази идилия, компания да ви прави една вкусна топла супа. И когато обстоятелствата се подредят да е петък вечер, да сте с порасналото си момиче, да имате бутилка френско вино, няма как […]

Деликатес, Френска кухня

Фоа гра

Честита Нова година! Започваме я по френски като крале – с един култов деликатес. Фоа гра, истинска наслада за сетивата. ТЕРИН ОТ ПАТЕШКИ ДРОБ Необходими продукти: Около 1 кг – 1,2 кг. патешки дроб морска сол прясно смлян черен пипер 80 мл. сотерн или арманяк (в нашия случай ароматен френски коняк) Формата на терина трябва […]

Вегетариански

Пица от сладки картофи

Поднасяваме ви вегитариански и здравословен прочит на едно от най-популярните и най-обичаните ястия на малки и големи – пицата. Pizza with blat of sweet potato and oat seeds, garnished with mushrooms, onions, mozzarella and cherry tomatoes Необходими продукти:500 гр. батити или сладки картофи10 гр. чия семена150 гр. овесени ядки50 гр. овесено брашно1 с. л. ябълков […]

Десерти

Печени дюли с крем маскарпоне

Една рецепта богата на коледни вкусове и аромати, която носи ухание на дом и уют. Roasted quince with pomegranate sauce and cream on top Необходими продукти за печените дюли: 2 зрели дюли4 с. л. кафява захар или мед1 пръчка канела1-2 гвоздейчета карамфил1-2 звездички звездовиден анасонщипка индийско орехчеоколо 1 к. ч. вода или бяло вино Roasted […]

Основно, Телешко

Телешко с дюли

Есента не е сред любимите ми сезони, но пък тя носи уюта на топлите ни нюанси, които компенсират мъгливото и влажно време.  Veal stew with quince and vegetables – prepared В унисон с багрите на природата е и предложенето ми за уютен есенен обяд. Една оригинална комбинация между вкусно телешко, зрели дюли и младо вино. […]

Основно, Свинско

Свинско с манго чътни и мус от тиквички

Caramelized mango chutney pork chop Необходими продукти: 4 бр. свински медальона от контра филе 1 с.л. манго чътни 1 с.л. зехтин 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок 1/4 ч.л. морска сол 1/4 ч.л. смлян черен пипер Продукти за муса от тиквички: 1 опаковка крема сирена Philadelphia натурално 1 средно голяма тиквичка 1-2 стръка пресен лук […]

Консервиране

Чътни от манго

Ако ви трябва нещо нестандартно, с което да съживите обикновената си вечеря, пригответе си чътни. Indian mango chutney – prepared in red casserole Необходими продукти: 1 с.л. кокосово масло 1 глава червен лук, нарязан на тънки полумесеци около 700 гр. (2 бр.) манго, обелено и нарязано на малки кубчета 5-6 бр. червени люти чушки, ситно […]

Десерти

Шоколадово-плодово съвършенство

Наситеният вкус на шоколадовия тарт е прекрасна симфония със сладко-киселия вкус на малини и боровинки. Червените шапчици на малините и тъмните зрънца на боровинките чудесно красят и допълват това сладко шоколадово съвършенство. Tartе with raspberries and blueberries on white cloth Необходими продукти: За тестото: 200 гр. брашно 50 гр. какао 100 гр. пудра захар 100 […]

Основно

Блаженство от есента

Летните жеги са отстъпи мястото на прохладните, често дъждовни дни на есента. След леките зеленчукови ястия, идва ред да сменим сезона и в кухнята с нещо по-питателно и сгряващо душата.