Бисквитена торта като за крал

Вдъхновена от узрелите вече малини по пазара, реших, че десерта за уикенда ще бъде малинов. Но понеже времето напоследък не ми е приятел, трябваше да бъде и нещо бързо, семпло, но и завладяващо, като за следобедно кафе с приятелки. Предвид, че и в хладилника от доста време се мъдреха два бели шоколада Lindt и не привличаха вниманието на никой от домашните любимци, също трябваше да влязат в употреба.

Продукти:

• 2 пак. Какаови бисквити – Закуска
• 1 л. прясно мляко
• 250 гр. захар
• 125 гр. масло
• 4 жълтъка
• 7-8 с.л. брашно
• ванилия
• 150-200 гр. бял шоколад
• 100 мл. сладкарска сметана

За напояване на бисквитите:

• 150 мл ароматно еспресо

За украса:

• Какао
• пресни плодове според сезона
• пресни листа мента или лимонова маточина

Цялата философия на тортата е в крема.

Жълтъците, брашното и 1 ч.ч. от млякото се разбъркват на гладка кашица. Останалото мляко със захарта и ванилията се загрява и по малко се прибавя към яйчената смес. След като се смесят, цялата смес се връща отново на котлона. На слаб огън и при непрекъснато бъркане се вари до много гъст и гладък крем. Отдръпва се от огъня прибавя се маслото/ако млякото ви е домашно може да сложите половината масло, както беше при мен/ и се оставя напълно да се охлади.

Шоколада се разтопява на водна баня, към него се прибавя сметаната и след като изстинат се разбивате на пухкав крем. Двата крема се смесват.

Във форма за торта се редуват пласт бисквити, които за кратко се топват в еспресо /аз използвах разтворимо Jacobs Millicano, ако пък не обичате кафе, топете бисквитите в прясно мляко/, покриват се обилно с крем и така докато свършат – при мен се получиха три пласта. Поръсете тортата обилно с хубаво, качествено какао и я сложете да отлежи в хладилник за една нощ. Украсата може да сложите непосредствено преди поднасяне.

Уверявам ви, че със всяка хапка е завладяваща, ще изпитвате върховна наслада и удоволствие!

Рецепта