Телешко с дюли

Есента не е сред любимите ми сезони, но пък тя носи уюта на топлите ни нюанси, които компенсират мъгливото и влажно време.  Veal stew with quince and vegetables – prepared В унисон с багрите на природата е и предложенето ми […]

Continue Reading

Свинско с манго чътни и мус от тиквички

Caramelized mango chutney pork chop Необходими продукти: 4 бр. свински медальона от контра филе 1 с.л. манго чътни 1 с.л. зехтин 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок 1/4 ч.л. морска сол 1/4 ч.л. смлян черен пипер Продукти за муса от […]

Continue Reading

Блаженство от есента

Летните жеги са отстъпи мястото на прохладните, често дъждовни дни на есента. След леките зеленчукови ястия, идва ред да сменим сезона и в кухнята с нещо по-питателно и сгряващо душата.

Continue Reading

Гювеч по селски

Обичам ястията, които не изискват много суетене около котлоните. Нарязвате и овкусявате продуктите и пъхате във фурната, където зеленчуците и подправките отдават своите аромати. А крайният резултат ще те накара, да потропваш с вилицата и да се наслаждаваш на лятото. […]

Continue Reading

Пилешки бутчета терияки с ароматен пилаф басмати

Необходими продукти за сос терияки: 1/2 ч. ч. кафява захар 1/2 ч. ч. соев сос 1/4 ч. ч. оризов оцет 1 ч. л. настърган джинджифил 1 смачкана скилидка чесън млян черен пипер (на вкус) 1 с. л. царевично нишесте 1 […]

Continue Reading

Duck breasts with sauerkraut and apple

Патешко магре с кисело зеле и ябълки

Продукти за месото: 2/3 патешки магрета сол черен пипер стрък мащерка или листа салвия За гарнитурата: Около 1 кг. кисело зеле 1/2 ябълки – Грени Смит половин стрък праз 2/3 скилидки чесън 250 мл. зелев сок или вода Месото се […]

Continue Reading

Пиле в провансалски стил

Продукти: 1 охладено пиле 1 лимон 50 гр. масло ½ ч. л. червен пипер 2-3 скилидки чесън с люспата сол Зелени подправки- мащерка, розмарин, салвия Лимона се изцежда в/у пилето, разнася се навсякъде и така пилето се оставя за около […]

Continue Reading

Пълнени кръгли тиквички

Тиквичките са един от любимите ми зеленчуци. Готвя ги в различни варианти от пролетта до късна есен. Всяка година обогатявам рецептурника си с нова рецепта за тиквички. На малките топчести тиквички се каня от миналата година, та сега като ги […]

Continue Reading

Пилешки рула в бекон

Тази рецепта за пилешки рула в бекон заинтригува от едно от предаванията на Бон Апети. Продукти: 2 бр. пилешко филе пеперуда 200 гр. бекон на слайс За плънката: 150 гр. козе сирене 300 гр. спанак 1-2 стръка пресен чесън 2-3 бр. […]

Continue Reading

Печен свински джолан със салвия

В градинката с билки на майка ми ни посрещна младата салвия. Вече беше добре разлистена и подканваща, а във фризера ни чакаше последния джолан от домашното прасе. Продукти: св. джолан 2-3 с. л. дижонска горчица 50мл. соев сос черен пипер […]

Continue Reading