Крем супа от тиква и кокосово мляко

През зимните месец няма нищо по-хубаво от това да стоплиш душата си с една вкусна кремообразна супа от тиква с малко по-екзотични аромати.

 

Крем супа от тиква и кокосово мляко

Необходими продукти:
800 гр. тиква
2-3 моркова
2-3 шалот
1 глава чесън
парче джинджифил около 5 см.
4-5 с. л. кокосово масло
1 л. пилешки бульон
400 гр. (една консерва) кокосово мляко
40-50 гр. тиквени семки (за гарниране)

Приготвяне:
Тиквата и морковите се режат на едри кубчета и се слагат в тава. Добавят се на две срязаните глави шалот. Всичко се намазва с малко разтопено кокосово масло, овкусяват се със сол и черен пипер. Пекат се в загрята фурна на 180C за около 30 минути (до омекване на зеленчуците).


Джинджифилът се настъргва, а скилидките чесън се намачква и се запържват в останалото кокосово масло. Добавят се изпечената тиква, моркови и шалот. Налива пилешкият бульон и се подправя със стръкче мащерка. Всичко се готви около 20 минути. След което супата се пасира, налива се кокосовото мляко (ако е нужно се разрежда с малко вода) и се връща на котлона за още пет минути.

Поднася се топла, гарнирана с тиквени семки.

Ако сте харесали тази рецепта за крем супа от тиква, може да разгледате и предложението за диетични бонбони от тиква със стевиа.

 

Вашият коментар