Великденски сладки

Честита Цветница!

Сладки маргарити и яйца с цитрусов крем

Необходими продукти за бисквитите:
две яйца
1 1/2 ч. ч. захар
1 ч. ч. сирене "Рикота" или извара
50 гр. разтопено и охладено краве масло
2 с. л. маково семе
3 с. л. портокалов сок
кората на един лимон
кората на един портокал
ванилия
1 ч. л. бакпулвер
щипка сол
3 1/2 ч. ч. брашно

Easter biscuits like eggs with citrus cream on white wooden table

За поръсване: 3-4 с. л. пудра захар плюс половин пакетче ванилия

Easter biscuits like eggs with citrus cream on white wooden table

Необходими продукти за цитрусовия крем:
600 мл. пълномаслено прясно мляко
3 жълтъка
1/2 ч. ч. захар
сока на половин портокал
сока на половина лимон
60 гр. царевично нишесте с вкус на лимон
50 гр. меко краве масло

Easter biscuits like eggs with citrus cream on white wooden table

Начин на приготвяне на крема:
Поставяме млякото (500 мл.), захарта, сока от лимон и портокал в касерола и включваме котлона на ниска температура. Отделно разбиваме жълтъците с нишестето и 100 мл. от млякото. При непрекъснато бъркане, изсипваме на тънка струйка яйчената смес към вече затопленото мляко и бъраме непрекъснато, докато крема се сгъсти. Отстраняваме от котлона и му добавяме маслото. Разбъркваме отново, наливаме в подходящ буркан или друс съд и оставяме до пълно охлаждане.

Easter biscuits like eggs with citrus cream on white wooden table

Easter biscuits like eggs with citrus cream on white wooden table

Easter biscuits like eggs with citrus cream on white wooden table

Начин на приготвяне на бисквитите:
Разбиваме яйцата и захарта с миксер. Добавяме сиренето или изварата, портокаловия сок, настърганите цитрусови кори, маковото семе, разтопеното краве масло и разбъркваме с мискера до хомогенност. В отделна купа пресяваме брашното с бакпулвера и щипката сол, след което започваме да ги прибавяме към течната смес. Омесваме меко тесто, от което върху набрашнен плот разточваме тънки кори. С формички изразяваме четен брой бисквити, като на половината от тях с помощта на ринг изрязваме малък кръг, след което ги подреждаме в тава, застлана с хартия за печене. Пекат се около 10-12 минути в загрята на 180 градуса фурна. Охладените бисквити се слепват по две, като не пробитите се намазва обилно с цитрусовия крем, а към тях внимателно се притискат пробите биксивити.

Поръсват се с ароматизирана пудра захар.

Easter biscuits like eggs with citrus cream on white wooden table

Easter biscuits like eggs with citrus cream on white wooden table

Да ви е цветен и сладък празника!

Вашият коментар