Чътни от манго

Ако ви трябва нещо нестандартно, с което да съживите обикновената си вечеря, пригответе си чътни.

Indian mango chutney - prepared in red casserole

Необходими продукти:
1 с.л. кокосово масло
1 глава червен лук, нарязан на тънки полумесеци
около 700 гр. (2 бр.) манго, обелено и нарязано на малки кубчета
5-6 бр. червени люти чушки, ситно нарязано
4-5 см. парче пресен джинджифил, настърган
1 с.л. кимион на зърна
семената от 10-15 шушулки кардамон
около 200 гр. кокосова захар
200 мл. ябълков оцет или ябълков сайдер

Indian mango chutney - prepared in red casserole

Начин на приготвяне:
В подходяща касерола запичаме на сухо зърната кимион, след което добавяме мазнината и запържваме нарязания лук, джинжифила и лютите чушки, докато всичко леко омекне. Добавя се нарязаното манго. Готви се на слаб огън около 10-ина минути, след което се прибавят всички останали продукти. Намаляме котлона и оставяме сместа да къкри без капак, докато се получи гъстота на конфитюр. Готовото чътнито се прехвърля в стерилизирани буркани, които се съхраняват на хладно и сухо до една година. След като веднъж вече се отвори буркан, се съхранява в хладилник до 3-4 седмици.

Indian mango chutney prepared in a glass jar

Вашият коментар