Latest Posts

Bruschetta with pumpkin, prosciutto, cream cheese and onion
Брънч, Бърза кухня

Неделен брънч

Една дъждовна февруарска неделя и моето предложение за мързелив брънч от едни сезонни брускети с тиква и червено цвекло.   Необходими продукти за брускети с гриловани цвекло, тиква и шалот: тиква нарязана на кубчета червено цвекло нарязано на кубчета шалот на половинки сол черен пипер зехтин орехи хляб по избор (аз използвах баварски хляб) крема […]

Веган, Супи

Крем супа от тиква и кокосово мляко

През зимните месец няма нищо по-хубаво от това да стоплиш душата си с една вкусна кремообразна супа от тиква с малко по-екзотични аромати.   Необходими продукти: 800 гр. тиква 2-3 моркова 2-3 шалот 1 глава чесън парче джинджифил около 5 см. 4-5 с. л. кокосово масло 1 л. пилешки бульон 400 гр. (една консерва) кокосово […]

Веган, Десерти

Бонбони от тиква и ядки със стевия

Едно предложение на BitterSweet Symphony за следпразнично-разтоварваща веган рецепта за бонбони от тиква и ядки без захар.   Необходими продукти за около 35 бонбона: 250 г. пюре от печена тиква 100 г. смлени овесени ядки (в нашия случай – мюсли, което беше смес от овесени и ръжени ядки и ленено и слънчогледово семе) 70 г. […]

Основно, Пилешко, Френска кухня

Пиле в провансалски стил

Продукти: 1 охладено пиле 1 лимон 50 гр. масло ½ ч. л. червен пипер 2-3 скилидки чесън с люспата сол Зелени подправки- мащерка, розмарин, салвия Лимона се изцежда в/у пилето, разнася се навсякъде и така пилето се оставя за около 30 минути да се маринова. През това време разтопяваме маслото към което прибавяме червения пипер […]

Предястия

Лозови сармички

Изкушавам се от тях особено на пролет, когато видя по пазара вързопчетата със зелени листа. Едно ястие, чийто аромат те връща в уюта на безгрижните детски дни и летните ваканции. Много свежо и леко, напълно подходящо за настъпващата жега. Продукти: 50 бр. лозови пресни лозови листа 400 гр. смляно месо /най- добре е агнешко/ 2-3 […]

Основно, Пилешко

Пълнени кръгли тиквички

Тиквичките са един от любимите ми зеленчуци. Готвя ги в различни варианти от пролетта до късна есен. Всяка година обогатявам рецептурника си с нова рецепта за тиквички. На малките топчести тиквички се каня от миналата година, та сега като ги видях отново на пазара се поправих. По същото време се бях разходила из блога My […]

Основно, Пилешко

Пилешки рула в бекон

Тази рецепта за пилешки рула в бекон заинтригува от едно от предаванията на Бон Апети. Продукти: 2 бр. пилешко филе пеперуда 200 гр. бекон на слайс За плънката: 150 гр. козе сирене 300 гр. спанак 1-2 стръка пресен чесън 2-3 бр. Гъби-печурки Черен пипер Зехтин Най-напред приготвяме плънката. В сгорещен зехтин слагаме да се задушават гъбите […]

Десерти, Френска кухня

Тарталети

Нежни, елегантни с неустоим вкус. Продукти за тестото: 125 гр. меко масло 1/2 ч.ч. пудра захар 1 яйце 1 ванилия 250 гр. брашно Продукти за крема: 4 яйца 1/2 л. прясно мляко 1 ч.ч захар 50 гр. нишесте 60 гр. масло 100 гр. бял шоколад Ванилия Пресни ягоди, зелени листа мента или маточина. Маслото и […]

Сладка и конфитюри

Сладко от ягоди

В сезона на ягодите сме. И когато аромата на току що сварено сладко от ягоди изпълва цялата къща се връщаш в детските години. Продукти: Ягоди Захар Лимонтузу или сок от лимон Колкото ягоди, толкова и захар. Ягодите се почистват и измиват. В тенджера с по-широко дъно се редят ягоди, поръсват се обилно със захари, пак […]

Торти

Една торта червено кадифе за една дама на 66

Днес милата ми майчица има рожден ден. Идеален повод за една много популярна торта, на която от доста време се възхищавам заради червените блатове. За съжаление, моите не станаха така наситено червени, какаото трябва добре да се дозира, при мен явно дойде малко в повече. Това малко ме обезнадежди в продължението на тортата, та затова […]