Галет с праскови

При изобилието от праскови, които заварих при маминка, нямаше начин да не ви се усмихна с този галет. Почитател съм на френската кухня, а този сладкиш е изключително завладяващ и актуален за сезона.

Rustic peach pie

Продукти:

  • 100 гр. студено масло
  • 200 гр. брашно
  • 50 гр. захар
  • щипка сол
  • 1 яйце
  • 1 ванилия

 

  • 3-4 праскови
  • 2-3 с. л. захар
  • 2 с. л. течен мед /кайсиев конфитюр/
Rosemary Rustic peach pie
Rustic peach pie Rustic peach pie

Брашното и студеното масло се размесват с ръце до образуване на трохи. Прибавят се останалите продукти и се омесва тесто, което се завива във фолио за свежо съхранение и се оставя да почине поне за час в хладилника, може да се приготви и от предния ден.

Прасковите за плънката се нарязват на полумесеци. Тестото се разточва върху хартия за печене. Прасковите се подреждат ветрилообразно върху тестото с 3-4 см. навътре от края му. След това с помощта на хартията се загръща навътре свободното от плодове тесто. Поръсва се със захар, а за лъскава глазура се мажат плодовете и тестото с разтворения мед в малко вода.

Rustic peach pie

Пожелание може да се поръси с някакви ядки. На мен най ми харесва с шам фъстък.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 мин.

Сервира се поръсен с пудра захар.

Много семпъл, бърз и лесен за изпълнение сладкиш, а невероятно вкусен. С наситен вкус и аромат на масло и свежи плодове. Като го гарнирате и с топка ванилов сладолед става приказка. Както се казва очарованието на простите неща.

Rustic peach pie Rustic peach pieRose

Bon appétit!

Вашият коментар