Една торта червено кадифе за една дама на 66

Днес милата ми майчица има рожден ден.

Идеален повод за една много популярна торта, на която от доста време се възхищавам заради червените блатове. За съжаление, моите не станаха така наситено червени, какаото трябва добре да се дозира, при мен явно дойде малко в повече. Това малко ме обезнадежди в продължението на тортата, та затова и крема беше малко ала червено кадифе. Но в крайна сметка се получи страхотна торта.

Cake with figs

Ето е моята версия на торта червено кадифе:

Продукти за блатовете:

  • 250 гр. брашно
  • 20 гр. какао
  • щипка сол
  • 1 ванилия
  • 125 гр. меко масло
  • 250 гр. захар
  • 2 яйца
  • 250 мл. бътърмилк / прясно мляко + 1ч.л. бял оцет, престояли 10-15мин./
  • червена хранителна боя, при мен на прах
  • 1 бакпулвер

Продукти за крема:

  • 300 гр. натурално крема сирене Филаделфия
  • 200 гр. заквасена сметана
  • 120 гр. пудра захар
  • 1 ванилия
  • 100 гр. бял шоколад /Линд(Lindt) или Милка(Milka)/

Приготвяне:

Брашното се смесва и пресява с другите сухи съставки /какао, сол и бакпулвер/.

В дълбока купа на пухкав крем се разбиват маслото със захарта и ванилията. Едно по едно се прибавят яйцата, боята се разтваря в млякото и се прибавя към маслена смес. На края на части се прибавя брашнената смес. Готовото тесто се разпределя за три блата и се пече във форма за торти с диаметър 24-26 см. покрита с хартия за печене, в предварително загрята на 180⁰C фурна. Пече се 20-25мин., при препичане червеният цвят на блатовете почернява.

За крема се разбиват добре с миксер сиренето и сметаната, заедно със захарта и ванилията. На края се прибавя разтопения на водна баня шоколад.

Блатовете се мажат обилно с крем, отстрани и отгоре също се измазва тортата с крема. И се украсява по вкус и желание. Аз бях в сезона на смокините и беше предопределено. Хубави големи зрели смокини. И накрая за разкош малко начукани шамфъстъци.

Cake with figs Cake with figs
Cake with figs Cake with figs

Получи се фантастична торта с наситен вкус на какаови блатове за сметка на цвета и лек крем с млечен вкус.

 

Cake with figs

Рецепта:

 

Red valvet cake

Продукти за блатовете

  • 250 гр. брашно
  • 20 гр. какао
  • щипка сол
  • 1 ванилия
  • 125 гр. меко масло
  • 250 гр. захар
  • 2 яйца
  • 250 мл. бътърмилк / прясно мляко + 1ч.л. бял оцет (престояли 10-15мин./)
  • червена хранителна боя (при мен на прах)
  • 1 бакпулвер

Продукти за крема

  • 300 гр. натурално крема сирене Филаделфия
  • 200 гр. заквасена сметана
  • 120 гр. пудра захар
  • 1 ванилия
  • 100 гр. бял шоколад /Линд или Милка/

Приготвяне

  1. Брашното се смесва и пресява с другите сухи съставки /какао, сол и бакпулвер/.
  2. В дълбока купа на пухкав крем се разбиват маслото със захарта и ванилията.
  3. Едно по едно се прибавят яйцата, боята се разтваря в млякото и се прибавя към маслена смес.
  4. На края на части се прибавя брашнената смес. Готовото тесто се разпределя за три блата и се пече във форма за торти с диаметър 24-26 см. покрита с хартия за печене, в предварително загрята на 180⁰C фурна.
  5. Пече се 20-25мин., при препичане червеният цвят на блатовете почернява.
  6. За крема се разбиват добре с миксер сиренето и сметаната, заедно със захарта и ванилията. На края се прибавя разтопения на водна баня шоколад.
  7. Блатовете се мажат обилно с крем, отстрани и отгоре също се измазва тортата с крема. И се украсява по вкус и желание.
  8. Аз бях в сезона на смокините и беше предопределено. Хубави големи зрели смокини.
  9. И накрая за разкош малко начукани шамфъстъци.

 

Вашият коментар